רסק עגבניות
פרופיל תזונתי טוב
רסק עגבניות מרוכז ללא תוספת מלח, ערכים כפי שהוא נמכר.
רסק עגבניות הוא עגבניות שבושלו ונסננו עד לתרכיז סמיך, המשמש בכפות כדי להוסיף צבע ועומק לרטבים, למרקים, לתבשילים ולבורשט. כף של 15 גרם מכילה כ-12 קק״ל ו-150 מ״ג אשלגן, ורסק עגבניות הוא מקור מרוכז לליקופן. הוא מכיל כ-26% חומר יבש לעומת כ-5.5% בעגבניות טריות, כך שכף אחת מכילה את המוצקים של כ-70 גרם עגבנייה טרייה.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 4.3g | 7.7% |
| שומן | 0.5g | 0.7% |
| פחמימות | 18.9g | 6.3% |
| סוכרים פשוטים | 6.61g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 8.19g | הערכה |
| סיבים | 4.1g | 16.4% |
| מים | 74g | 2.9% |
| קלוריות | 82 | 3.6% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.07 | g | 0.3% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.112 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 21.9 | mg |
| ויטמין E | 4.3 | mg |
| סלניום | 5.3 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76 | mcg | 8.4% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 3.08 | mg | 19.3% |
| vitamin B6 | 0.216 | mg | 12.7% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin C | 21.9 | mg | 24.3% |
| vitamin E | 4.3 | mg | 28.7% |
| vitamin K | 11.4 | mcg | 9.5% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 2.98 | mg | 16.6% |
| magnesium | 42 | mg | 10.5% |
| phosphorus | 83 | mg | 11.9% |
| potassium | 1014 | mg | 39.0% |
| sodium | 59 | mg | 2.6% |
| zinc | 0.63 | mg | 5.7% |
| copper | 0.365 | mg | 40.6% |
| manganese | 0.302 | mg | 13.1% |
| selenium | 5.3 | mcg | 9.6% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 71 | mg | 10.1% | 77% |
| איזולאוצין | 89 | mg | 6.4% | 52% |
| לאוצין limiting | 124 | mg | 4.5% | 35% |
| ליזין | 134 | mg | 6.4% | 49% |
| מתיונין | 73 | mg | 7.0% | 55% |
| פנילאלנין | 196 | mg | 11.2% | 83% |
| תראונין | 133 | mg | 12.7% | 93% |
| טריפטופן | 31 | mg | 11.1% | 82% |
| ואלין | 88 | mg | 4.8% | 38% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון