כוסמת
פרופיל תזונתי טוב
כוסמת קלויה (קאשה), ערכים לגריסים מבושלים במים.
כוסמת הוא זרע של צמח הקרוב לחומעה ולריבס, ואינו דגן, ולכן אינו מכיל גלוטן. גרעינים קלויים מתבשלים לקאשה ונאכלים כתוספת או כדייסה. מנה מבושלת של 150 גרם מספקת כ-140 קק״ל, 5 גרם חלבון ו-4 גרם סיבים, והיא מקור טוב למנגן, נחושת ומגנזיום. גרעינים יבשים מתנפחים לשלוש עד ארבע פעמים ממשקלם בבישול, כך ש-40-50 גרם גרעינים יבשים יוצרים מנה אחת.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר המבושל
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 3.4g | 6.1% |
| שומן | 0.6g | 0.9% |
| פחמימות | 19.9g | 6.6% |
| סוכרים פשוטים | 6.96g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 10.23g | הערכה |
| סיבים | 2.7g | 10.8% |
| מים | 76g | 3.0% |
| קלוריות | 92 | 4.1% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.19 | g | 0.8% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.133 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 0.09 | mg |
| סלניום | 2.2 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.94 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.077 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 1.9 | mcg | 1.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 51 | mg | 12.8% |
| phosphorus | 70 | mg | 10.0% |
| potassium | 88 | mg | 3.4% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.61 | mg | 5.5% |
| copper | 0.146 | mg | 16.2% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 2.2 | mcg | 4.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 79 | mg | 11.3% | 107% |
| איזולאוצין | 127 | mg | 9.1% | 92% |
| לאוצין limiting | 212 | mg | 7.8% | 76% |
| ליזין | 172 | mg | 8.2% | 78% |
| מתיונין | 102 | mg | 9.7% | 97% |
| פנילאלנין | 195 | mg | 11.1% | 104% |
| תראונין | 129 | mg | 12.3% | 112% |
| טריפטופן | 49 | mg | 17.5% | 162% |
| ואלין | 173 | mg | 9.5% | 94% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון