דובדבן חמוץ
פרופיל תזונתי טוב
דובדבנים אדומים חמוצים (חמצמצים), ללא גלעינים, ערכים עבור הפרי הגולמי.
דובדבנים חמוצים, כגון מורלו ומונמורנסי, חמוצים מדי מכדי שרוב האנשים יאכלו אותם טריים בכמות, ומשמשים בעיקר לריבה, לפאים, ללפתנים, למילויים לכיסונים ולמיץ. מנה של 100 גרם מכילה כ-50 קק״ל ו-12 גרם פחמימות, מהן 8.5 גרם סוכרים, עם 10 מ״ג ויטמין C ובערך פי 20 מכמות ויטמין A שבדובדבנים מתוקים. מתכונים מוסיפים בדרך כלל הרבה סוכר: במילוי פאי דובדבנים יש יותר מפי שניים מהקלוריות הללו, ובריבת דובדבנים בערך פי חמישה.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 1g | 1.8% |
| שומן | 0.3g | 0.4% |
| פחמימות | 12.2g | 4.1% |
| סוכרים פשוטים | 4.27g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 6.33g | הערכה |
| סיבים | 1.6g | 6.4% |
| מים | 86g | 3.4% |
| קלוריות | 50 | 2.2% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.07 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.08 | g | 0.3% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.063 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 10 | mg |
| ויטמין E | 0.07 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 64 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.07 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 2.1 | mcg | 1.8% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.32 | mg | 1.8% |
| magnesium | 9 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 15 | mg | 2.1% |
| potassium | 173 | mg | 6.7% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.112 | mg | 4.9% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 14 | mg | 2.0% | 66% |
| איזולאוצין | 19 | mg | 1.4% | 48% |
| לאוצין limiting | 28 | mg | 1.0% | 34% |
| ליזין | 30 | mg | 1.4% | 47% |
| מתיונין | 19 | mg | 1.8% | 62% |
| פנילאלנין | 36 | mg | 2.1% | 66% |
| תראונין | 21 | mg | 2.0% | 63% |
| טריפטופן | 8 | mg | 2.9% | 91% |
| ואלין | 23 | mg | 1.3% | 43% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון