ריאז'נקה
פרופיל תזונתי טוב
חלב אפוי מותסס רוסי עם 4% שומן, ערכים ל-100 מ"ל.
ריאז'נקה היא משקה חלב מותסס רוסי ואוקראיני. מכינים אותה מחלב ושמנת שנאפים במשך כמה שעות עד שהם מקבלים גוון חום בהיר, ולאחר מכן מחמיצים אותם בחיידקי חומצה לקטית. טעמה עדין ודומה לקרמל. בכוס של 250 מ״ל יש כ-175 קק״ל, 7 גרם חלבון ו-10 גרם שומן, מתוכם 6 גרם שומן רווי, והיא מספקת כ-290 מ״ג סידן. היא עשירה בוויטמין B12 ובריבופלבין. היא עשירה יותר מקפיר 2.5%, והאפייה הממושכת מפחיתה חלק מוויטמיני B.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 2.9g | 5.2% |
| שומן | 4.1g | 5.9% |
| פחמימות | 4.3g | 1.4% |
| סוכרים פשוטים | 1.5g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 2.79g | הערכה |
| סיבים | 0g | 0.0% |
| מים | 90g | 3.6% |
| קלוריות | 69 | 3.1% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.41 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.161 | g | הערכה |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 0.09 | mg |
| סלניום | 3.8 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.39 | mcg | 16.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 יחב"ל) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 135 | mg | 5.2% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 87 | mg | 12.4% | 178% |
| איזולאוצין | 149 | mg | 10.6% | 163% |
| לאוצין | 273 | mg | 10.0% | 147% |
| ליזין | 239 | mg | 11.4% | 163% |
| מתיונין | 93 | mg | 8.9% | 132% |
| פנילאלנין | 294 | mg | 16.8% | 235% |
| תראונין | 123 | mg | 11.7% | 161% |
| טריפטופן | 37 | mg | 13.2% | 184% |
| ואלין | 188 | mg | 10.3% | 154% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון