קמח
ערך תזונתי בינוני
קמח חיטה לבן לכל מטרה, לא מועשר, הערכים הם לקמח היבש.
קמח חיטה לבן לכל מטרה הוא הבסיס לרוב סוגי הלחם, העוגות, המאפים, הפנקייקים והרטבים. מנה של 30 גרם (כרבע כוס) מספקת כ-110 קק״ל ו-3 גרם חלבון, עם פחות מגרם אחד של סיבים תזונתיים, וכן מעט סלניום. ערכים אלה מתייחסים לקמח לא מועשר; בארה״ב ובכמה מדינות אחרות הקמח הלבן מועשר, מה שמוסיף ברזל, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין וחומצה פולית.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 10.3g | 18.4% |
| שומן | 1g | 1.4% |
| פחמימות | 76.3g | 25.4% |
| סוכרים פשוטים | 26.7g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 46.89g | הערכה |
| סיבים | 2.7g | 10.8% |
| מים | 12g | 0.5% |
| קלוריות | 364 | 16.2% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.287 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 0.06 | mg |
| סלניום | 33.9 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.12 | mg | 10.0% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 26 | mcg | 6.5% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.682 | mg | 29.7% |
| selenium | 33.9 | mcg | 61.6% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 230 | mg | 32.9% | 78% |
| איזולאוצין | 357 | mg | 25.5% | 65% |
| לאוצין | 710 | mg | 26.0% | 63% |
| ליזין limiting | 228 | mg | 10.9% | 26% |
| מתיונין | 402 | mg | 38.3% | 95% |
| פנילאלנין | 832 | mg | 47.5% | 110% |
| תראונין | 281 | mg | 26.8% | 61% |
| טריפטופן | 127 | mg | 45.4% | 105% |
| ואלין | 415 | mg | 22.8% | 56% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון