כוסמת יבשה
פרופיל תזונתי טוב
גריסי כוסמת קלויים (קאשה), ערכים לגריסים היבשים.
גריסי כוסמת קלויים ויבשים, כפי שהם נמכרים, הם מצרך בסיסי במטבח הרוסי, האוקראיני והפולני. מבשלים אותם על אש קטנה בכמות מים של כפליים בערך מנפחם, ומקבלים קאשה. כוסמת היא זרע ולא דגן, ואין בה גלוטן. מנה יבשה של 60 גרם מספקת כ-210 קק״ל, 7 גרם חלבון ו-6 גרם סיבים תזונתיים. היא עשירה במנגן, נחושת ומגנזיום, ומכילה כמות משמעותית של ניאצין, זרחן ואבץ. יש לרשום את המשקל היבש: הגריסים תופחים לפי 3.5 עד 4 ממשקלם, כך ש-60 גרם יבשים מניבים כ-225 גרם קאשה.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 11.7g | 20.9% |
| שומן | 2.7g | 3.9% |
| פחמימות | 75g | 25.0% |
| סוכרים פשוטים | 26.25g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 38.45g | הערכה |
| סיבים | 10.3g | 41.2% |
| מים | 8g | 0.3% |
| קלוריות | 346 | 15.4% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.59 | g | 2.9% |
| Monounsaturated | 0.83 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.581 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 0.34 | mg |
| סלניום | 8.4 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.224 | mg | 18.7% |
| vitamin B2 | 0.271 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 5.14 | mg | 32.1% |
| vitamin B6 | 0.353 | mg | 20.8% |
| vitamin B9 | 42 | mcg | 10.5% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 7.1 | mcg | 5.9% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 2.47 | mg | 13.7% |
| magnesium | 221 | mg | 55.3% |
| phosphorus | 319 | mg | 45.6% |
| potassium | 320 | mg | 12.3% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 2.42 | mg | 22.0% |
| copper | 0.624 | mg | 69.3% |
| manganese | 1.618 | mg | 70.3% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 273 | mg | 39.0% | 108% |
| איזולאוצין | 441 | mg | 31.5% | 93% |
| לאוצין limiting | 736 | mg | 27.0% | 76% |
| ליזין | 595 | mg | 28.3% | 78% |
| מתיונין | 355 | mg | 33.8% | 98% |
| פנילאלנין | 674 | mg | 38.5% | 104% |
| תראונין | 448 | mg | 42.7% | 113% |
| טריפטופן | 170 | mg | 60.7% | 163% |
| ואלין | 600 | mg | 33.0% | 95% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון