בשר סרטנים
פרופיל תזונתי טוב
בשר מבושל של סרטן כחול או סרטן מלכותי, הערכים הם לבשר המבושל ללא קליפה.
בשר סרטן הוא הבשר המבושל של סרטנים כמו סרטן כחול וסרטן מלך, הנמכר טרי, קפוא או משומר ונאכל בסלטים, בקציצות סרטנים ובפסטה. מנה של 100 גרם מכילה כ-90 קק"ל ו-19 גרם חלבון עם 1 גרם שומן, והיא עשירה בוויטמין B12, אבץ, נחושת וסלניום. לעתים קרובות הוא מומלח בבישול ומכיל כ-730 מ"ג נתרן ל-100 גרם, כאשר סרטן מלך מלוח יותר מסרטן כחול.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר המבושל
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 18.6g | 33.2% |
| שומן | 1.1g | 1.6% |
| פחמימות | 0g | 0.0% |
| סוכרים פשוטים | 0g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 0g | הערכה |
| סיבים | 0g | 0.0% |
| מים | 79g | 3.1% |
| קלוריות | 90 | 4.0% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.4 | g | 3.1% |
| Omega-3 | 0.12 | g | הערכה |
| EPA | 198 | mg | 22.0% |
| DHA | 93 | mg | 10.3% |
| Omega-6 | 0.28 | g | הערכה |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 5.4 | mg |
| ויטמין E | 1.84 | mg |
| סלניום | 41.5 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.168 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 51 | mcg | 12.8% |
| vitamin B12 | 7.42 | mcg | 309.2% |
| vitamin C | 5.4 | mg | 6.0% |
| vitamin E | 1.84 | mg | 12.3% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75 | mg | 7.5% |
| iron | 0.63 | mg | 3.5% |
| magnesium | 50 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 257 | mg | 36.7% |
| potassium | 261 | mg | 10.0% |
| sodium | 734 | mg | 31.9% |
| zinc | 5.72 | mg | 52.0% |
| copper | 0.998 | mg | 110.9% |
| manganese | 0.057 | mg | 2.5% |
| selenium | 41.5 | mcg | 75.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 393 | mg | 56.1% | 123% |
| איזולאוצין | 857 | mg | 61.2% | 143% |
| לאוצין | 1422 | mg | 52.1% | 117% |
| ליזין | 1535 | mg | 73.1% | 160% |
| מתיונין | 700 | mg | 66.7% | 152% |
| פנילאלנין | 1414 | mg | 80.8% | 172% |
| תראונין | 755 | mg | 71.9% | 151% |
| טריפטופן | 247 | mg | 88.2% | 187% |
| ואלין | 858 | mg | 47.1% | 107% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון