As ameixas cómense frescas, cocidas no forno en bolos e tartas, guisadas ou en marmelada, e as ameixas secas véndense como ameixas pasas. Dúas ameixas medianas de uns 130 g teñen unhas 60 kcal e 15 g de hidratos de carbono, 13 g deles azucres, con 1,8 g de fibra, uns 12 mg de vitamina C e algo de vitamina K. O secado elimina a maior parte da auga, polo que as ameixas pasas teñen unhas cinco veces as calorías e a fibra das ameixas frescas por cada 100 g.