Carne de cabra
Bo perfil nutricional
Carne de cabra (chevon; chamada mutton no sur de Asia), valores para a carne crúa.
A carne de cabra é a carne vermella máis consumida en boa parte de África, o sur de Asia, Oriente Medio e o Caribe, sobre todo en currys, guisos e asados. Unha porción de 150 g en cru achega unhas 165 kcal e 31 g de proteína con só 3,5 g de graxa, e é rica en ferro (4,3 mg), cinc (6 mg), riboflavina e vitamina B12. É moito máis magra que o cordeiro, polo que se reseca axiña e adoita cociñarse a lume lento con líquido.
Os valores nutricionais corresponden ao produto cru
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 20.6g | 36.8% |
| Graxa | 2.3g | 3.3% |
| Hidratos | 0g | 0.0% |
| Azucres simples | 0g | Estimación |
| Hidratos complexos | 0g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Auga | 76g | 3.0% |
| Calorías | 109 | 4.8% |
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.71 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.119 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.26 | mg |
| Selenio | 8.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.11 | mg | 9.2% |
| vitamin B2 | 0.49 | mg | 37.7% |
| vitamin B3 | 3.75 | mg | 23.4% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.13 | mcg | 47.1% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.83 | mg | 15.7% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 180 | mg | 25.7% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 0.256 | mg | 28.4% |
| manganese | 0.038 | mg | 1.7% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 429 | mg | 61.3% | 118% |
| Isoleucina | 1042 | mg | 74.4% | 153% |
| Leucina | 1716 | mg | 62.9% | 124% |
| Lisina | 1532 | mg | 73.0% | 141% |
| Metionina | 797 | mg | 75.9% | 153% |
| Fenilalanina | 1348 | mg | 77.0% | 145% |
| Treonina | 981 | mg | 93.4% | 173% |
| Triptófano | 306 | mg | 109.3% | 205% |
| Valina | 1103 | mg | 60.6% | 122% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes