Déantar tae glas ó dhuilleoga tae a ghaltar nó a róstar i bhfriochtán go luath tar éis a mbainte, in ionad a bheith aoscaithe mar a bhíonn tae dubh, agus is minic a óltar é gan aon rud curtha leis. Tá thart ar 2 kcal, roinnt mangainéise agus thart ar 30 mg caiféine i mugán 240 ml, thart ar an tríú cuid den chaiféin a bhíonn i mugán caife bruite. Tugann a chaiticiní agus polaifeanóil eile an blas searbh, stangach; tá níos mó caiféine agus polaifeanóil in matcha, an duilleog iomlán meilte ina púdar.