Eztia
Elikadura-balio ertaina
Erleek egindako gozagarri naturala, batez ere fruktosaz eta glukosaz osatua, entzima, mineral eta antioxidatzaile arrastoekin.
Eztia azukre naturalezko disoluzio kontzentratua da (~%80 azukre, batez ere fruktosa eta glukosa), erleek loreen nektarretik ekoizten dutena. Eztia gordinak entzima kopuru txikiak ditu (diastasa, invertasa), azido organikoak, polifenolak eta mineral arrastoak, eta propietate antibakteriano arinak ditu, hidrogeno peroxidoari eta, manuka bezalako aldaera batzuetan, metilglioxalari esker. Glizemia-indizea nabarmen aldatzen da lore-jatorriaren arabera (gutxi gorabehera 35–85 artean). Itxura osasungarriagoa duen arren, eztia azukre libre bat da eta neurriz kontsumitu behar da. Berotze bortitzak entzimak suntsitzen ditu eta hidroximetilfurfurala (HMF) sortzen du, eta ez zaie inoiz eman behar urtebete baino gutxiagoko haurrei.
Nutrizio-balioak produktu gordinari dagozkio
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 0.3g | 0.5% |
| Koipeak | 0g | 0.0% |
| Karbohidratoak | 82.4g | 27.5% |
| Azukre sinpleak | 28.84g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 53.36g | Estimazioa |
| Zuntza | 0.2g | 0.8% |
| Ura | 17g | 0.7% |
| Kaloriak | 304 | 13.5% |
Indize glizemikoa
Click to view full GI ranking →
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| Flabonoideak | 6 | mg |
| C bitamina | 0.5 | mg |
| Selenioa | 0.8 | mcg |
Polifenolak eta antinutrienteak
Antinutrienteak (adib. azido fitikoa, oxalatoak, taninoak) zenbait mineralen (burdina, zinka, kaltzioa) xurgapena murritz dezaketen landare-konposatuak dira. Neurriz onuragarriak izan ohi dira (adib. polifenolak antioxidatzaileak dira). Beratzeak, hartzitzeak edo C bitaminarekin uztartzeak mineralen xurgapena hobe dezakete.
Zenbait mineralen (burdina, zinka, kaltzioa, magnesioa) xurgapena murritz dezaketen konposatu onuragarriak. Kontuan hartu C bitaminarekin uztartzea edo mineralez aberatsak diren otorduetatik bereizita hartzea, xurgapena hobetzeko.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| Polifenolak | 60 | mg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.02 | mg | 1.2% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 2 | mg | 0.5% |
| phosphorus | 4 | mg | 0.6% |
| potassium | 52 | mg | 2.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.04 | mg | 4.4% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 0.8 | mcg | 1.5% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleuzina | - | — | ||
| Leuzina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofanoa | - | — | ||
| Balina | - | — |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Ezin da hauekin konbinatu:
- • Hot drinks and cooking above ~60°C (enzymes are destroyed and hydroxymethylfurfural (HMF) forms)
- • Any food for infants under 12 months (risk of infant botulism from Clostridium spores)
- • White bread, pastries and other high-GI carbs (stacks a rapid blood sugar spike on top of honey's own)
- • Sugary desserts and sweetened dairy in the same meal (excessive free-sugar load in one sitting)
- • Fructose-rich fruits and juices (apples, pears, grapes) for fructose-sensitive people — may worsen bloating
- • Caution with diabetes medications (~80% sugars; large amounts interfere with glycemic control)