Caballa
SuperalimentoValor nutricional excepcional
Caballa del Atlántico, un pescado azul de mar, valores para el pescado crudo.
La caballa del Atlántico es un pescado azul que se prepara a la parrilla, al horno, ahumado o marinado en toda Europa. Un filete crudo de 150 g aporta unas 310 kcal, 28 g de proteína y 21 g de grasa, incluidos unos 3,5 g de las grasas omega-3 EPA y DHA, y es muy rico en vitamina B12, vitamina D, selenio y niacina. Se estropea rápidamente, así que conviene comprarla muy fresca o congelada; la caballa ahumada en caliente también es habitual y mucho más salada.
Los valores nutricionales corresponden al producto crudo
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 18.6g | 33.2% |
| Grasa | 13.9g | 19.9% |
| Carbohidratos | 0g | 0.0% |
| Azúcares simples | 0g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0g | Estimación |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Agua | 64g | 2.5% |
| Calorías | 205 | 9.1% |
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.26 | g | 16.3% |
| Monounsaturated | 5.46 | g | 21.8% |
| Polyunsaturated | 3.35 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.005 | g | Estimación |
| EPA | 898 | mg | 99.8% |
| DHA | 1401 | mg | 155.7% |
| Omega-6 | 2.345 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.4 | mg |
| Vitamina E | 1.52 | mg |
| Selenio | 44.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.176 | mg | 14.7% |
| vitamin B2 | 0.312 | mg | 24.0% |
| vitamin B3 | 9.08 | mg | 56.8% |
| vitamin B6 | 0.399 | mg | 23.5% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 8.71 | mcg | 362.9% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 16.1 (644 UI) | mcg | 107.3% |
| vitamin E | 1.52 | mg | 10.1% |
| vitamin K | 5 | mcg | 4.2% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 1.63 | mg | 9.1% |
| magnesium | 76 | mg | 19.0% |
| phosphorus | 217 | mg | 31.0% |
| potassium | 314 | mg | 12.1% |
| sodium | 90 | mg | 3.9% |
| zinc | 0.63 | mg | 5.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.015 | mg | 0.7% |
| selenium | 44.1 | mcg | 80.2% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 548 | mg | 78.3% | 173% |
| Isoleucina | 857 | mg | 61.2% | 144% |
| Leucina | 1512 | mg | 55.4% | 125% |
| Lisina | 1708 | mg | 81.3% | 180% |
| Metionina | 750 | mg | 71.4% | 165% |
| Fenilalanina | 1354 | mg | 77.4% | 167% |
| Treonina | 815 | mg | 77.6% | 165% |
| Triptófano | 208 | mg | 74.3% | 159% |
| Valina | 958 | mg | 52.6% | 121% |
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Valores por 100 g
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