Pak choi
Enestående næringsværdi
Bok choy (pak choi) med blade og stilke, værdier for den rå grøntsag.
Pak choi er en kinesisk kål med hvide stilke og mørkegrønne blade, der spises wokstegt, dampet eller i supper og nudelretter. En portion på 100 g har kun 13 kcal og dækker omkring halvdelen af den daglige referenceværdi for C-vitamin, over en tredjedel af K-vitamin og en fjerdedel af A-vitamin, med lidt folat og calcium. Stilkene skal tilberedes et eller to minutter længere end bladene; baby pak choi kan tilberedes hel eller halveret.
Næringsværdierne gælder for det rå produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.5g | 2.7% |
| Fedt | 0.2g | 0.3% |
| Kulhydrater | 2.2g | 0.7% |
| Simple sukkerarter | 0.77g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 0.43g | Estimat |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Vand | 95g | 3.8% |
| Kalorier | 13 | 0.6% |
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.07 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 45 | mg |
| Vitamin E | 0.09 | mg |
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Isoleucin | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Leucin | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Lysin | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Methionin limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Phenylalanin | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Threonin | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Tryptofan | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Valin | 66 | mg | 3.6% | 83% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil