Chobotnice
Výjimečná nutriční hodnota
Chobotnice pobřežní, očištěná, hodnoty pro syrovou chobotnici.
Chobotnice je libový měkkýš, který se jí vařený, grilovaný nebo dušený, zejména ve středomořské, japonské a korejské kuchyni. Porce 150 g v syrovém stavu obsahuje asi 125 kcal a 22 g bílkovin s méně než 2 g tuku a má velmi vysoký obsah vitaminu B12 a selenu a vysoký obsah železa. Chobotnice při tepelné úpravě ztratí asi polovinu své hmotnosti, takže ze 150 g syrové chobotnice vznikne zhruba 75 g tepelně upravené.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 14.9g | 26.6% |
| Tuky | 1g | 1.4% |
| Sacharidy | 2.2g | 0.7% |
| Jednoduché cukry | 0.77g | Odhad |
| Složené sacharidy | 1.43g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 80g | 3.2% |
| Kalorie | 82 | 3.6% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Odhad |
| EPA | 76 | mg | 8.4% |
| DHA | 81 | mg | 9.0% |
| Omega-6 | 0.168 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5 | mg |
| Vitamin E | 1.2 | mg |
| Selen | 44.8 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 20 | mcg | 833.3% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53 | mg | 5.3% |
| iron | 5.3 | mg | 29.4% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.435 | mg | 48.3% |
| manganese | 0.025 | mg | 1.1% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 286 | mg | 40.9% | 112% |
| Isoleucin | 649 | mg | 46.4% | 135% |
| Leucin | 1049 | mg | 38.4% | 107% |
| Lysin | 1114 | mg | 53.0% | 145% |
| Methionin | 532 | mg | 50.7% | 144% |
| Fenylalanin | 1011 | mg | 57.8% | 154% |
| Threonin | 642 | mg | 61.1% | 160% |
| Tryptofan | 167 | mg | 59.6% | 158% |
| Valin | 651 | mg | 35.8% | 102% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin