Kukuřičný škrob
Střední nutriční hodnota
Rafinovaný kukuřičný škrob (ve Spojeném království cornflour), používaný jako zahušťovadlo.
Kukuřičný škrob je rafinovaný škrob z kukuřice, který se používá k zahušťování omáček, šťáv, krémů a pudinků a ke zlehčení koláčů a těst. Lžíce o hmotnosti 10 g poskytuje asi 38 kcal, téměř výhradně ze škrobu, prakticky bez bílkovin, tuku, vlákniny, vitaminů či minerálních látek. Než ho přidáte do horkého jídla, rozmíchejte ho ve studené tekutině, aby se nevytvořily hrudky; zahušťuje, jakmile se tekutina přiblíží k varu.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 0.3g | 0.5% |
| Tuky | 0.05g | 0.1% |
| Sacharidy | 91.3g | 30.4% |
| Jednoduché cukry | 31.95g | Odhad |
| Složené sacharidy | 58.45g | Odhad |
| Vláknina | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 8g | 0.3% |
| Kalorie | 381 | 16.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.021 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Selen | 2.8 | mcg |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 2 | mg | 0.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 3 | mg | 0.8% |
| phosphorus | 13 | mg | 1.9% |
| potassium | 3 | mg | 0.1% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 8 | mg | 1.1% | 97% |
| Isoleucin | 10 | mg | 0.7% | 64% |
| Leucin | 36 | mg | 1.3% | 114% |
| Lysin limiting | 6 | mg | 0.3% | 24% |
| Methionin | 12 | mg | 1.1% | 101% |
| Fenylalanin | 23 | mg | 1.3% | 108% |
| Threonin | 9 | mg | 0.9% | 70% |
| Tryptofan | 1 | mg | 0.4% | 29% |
| Valin | 14 | mg | 0.8% | 68% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin