Gambes
Valor nutricional excepcional
Gambes pelades; valors per a gambes crues.
Les gambes es couen en pocs minuts i s'utilitzen en saltats, pasta, curris, amanides i a la graella. Una ració crua de 100 g té unes 85 kcal i 20 g de proteïna amb gairebé gens de greix, i és rica en seleni, vitamina B12 i coure. Les gambes congelades sovint es tracten amb sal o fosfats per retenir aigua, cosa que pot fer pujar el sodi molt per sobre dels 120 mg per 100 g que es mostren aquí.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 20.1g | 35.9% |
| Greixos | 0.5g | 0.7% |
| Carbohidrats | 0g | 0.0% |
| Sucres simples | 0g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 0g | Estimació |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Aigua | 79g | 3.1% |
| Calories | 85 | 3.8% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Estimació |
| EPA | 30 | mg | 3.3% |
| DHA | 31 | mg | 3.4% |
| Omega-6 | 0.105 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 1.32 | mg |
| Seleni | 29.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.015 | mg | 1.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.161 | mg | 9.5% |
| vitamin B9 | 19 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 1.11 | mcg | 46.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64 | mg | 6.4% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 35 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 214 | mg | 30.6% |
| potassium | 264 | mg | 10.2% |
| sodium | 119 | mg | 5.2% |
| zinc | 1.34 | mg | 12.2% |
| copper | 0.391 | mg | 43.4% |
| manganese | 0.033 | mg | 1.4% |
| selenium | 29.6 | mcg | 53.8% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 443 | mg | 63.3% | 128% |
| Isoleucina | 926 | mg | 66.1% | 143% |
| Leucina | 1721 | mg | 63.0% | 131% |
| Lisina | 1915 | mg | 91.2% | 185% |
| Metionina | 748 | mg | 71.2% | 150% |
| Fenilalanina | 1391 | mg | 79.5% | 157% |
| Treonina | 798 | mg | 76.0% | 148% |
| Triptòfan | 229 | mg | 81.8% | 161% |
| Valina | 941 | mg | 51.7% | 109% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients