Cols de Brussel·les
Valor nutricional excepcional
Cols de Brussel·les, cabdells sencers netejats, valors per a la verdura crua.
Les cols de Brussel·les són brots petits semblants a una col que es mengen rostits, al vapor, bullits o tallats a tires ben fines i crus en amanides. Una ració de 100 g, unes cinc cols mitjanes, té 43 kcal, 3,4 g de proteïnes i 3,8 g de fibra, i aporta gairebé el valor diari complet de vitamina C i aproximadament una vegada i mitja el de vitamina K, amb una mica de folat i vitamina B6. Rostir-les o coure-les breument al vapor les manté fermes; bullir-les durant molta estona els dona una forta olor de sofre.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 3.4g | 6.1% |
| Greixos | 0.3g | 0.4% |
| Carbohidrats | 9g | 3.0% |
| Sucres simples | 3.15g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 2.05g | Estimació |
| Fibra | 3.8g | 15.2% |
| Aigua | 86g | 3.4% |
| Calories | 43 | 1.9% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.105 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 85 | mg |
| Vitamina E | 0.88 | mg |
| Seleni | 1.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.139 | mg | 11.6% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.219 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 85 | mg | 94.4% |
| vitamin E | 0.88 | mg | 5.9% |
| vitamin K | 177 | mcg | 147.5% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 1.4 | mg | 7.8% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 389 | mg | 15.0% |
| sodium | 25 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.42 | mg | 3.8% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 64 | mg | 9.1% | 88% |
| Isoleucina | 87 | mg | 6.2% | 64% |
| Leucina limiting | 131 | mg | 4.8% | 47% |
| Lisina | 139 | mg | 6.6% | 64% |
| Metionina | 70 | mg | 6.7% | 67% |
| Fenilalanina | 167 | mg | 9.5% | 90% |
| Treonina | 99 | mg | 9.4% | 87% |
| Triptòfan | 34 | mg | 12.1% | 114% |
| Valina | 130 | mg | 7.1% | 72% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients