Vedella
Bon perfil nutricional
Vedella, mitjana de talls comercials nets (magre i greix), valors per a carn crua.
Aquesta entrada és la mitjana de talls habituals de vedella venuts al detall, com bistecs i rostits, amb el greix exterior retirat. Una ració crua de 150 g dona uns 31 g de proteïna i 6 g de greix saturat, i és rica en vitamina B12, zinc, seleni, niacina i vitamina B6, amb una bona quantitat de ferro, gran part en forma hemínica, fàcilment absorbible. La vedella perd aproximadament un 25-30% del seu pes en coure's, així que un bistec cru de 150 g queda en uns 110 g.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 21g | 37.5% |
| Greixos | 9.3g | 13.3% |
| Carbohidrats | 0g | 0.0% |
| Sucres simples | 0g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 0g | Estimació |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Aigua | 69g | 2.8% |
| Calories | 167 | 7.4% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.53 | g | 4.1% |
| Omega-3 | 0.159 | g | Estimació |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.371 | g | Estimació |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.18 | mg |
| Seleni | 22.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 5.34 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.527 | mg | 31.0% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 2.23 | mcg | 92.9% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.18 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.04 | mg | 11.3% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 194 | mg | 27.7% |
| potassium | 310 | mg | 11.9% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 4.74 | mg | 43.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 22.9 | mcg | 41.6% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 712 | mg | 101.7% | 195% |
| Isoleucina | 921 | mg | 65.8% | 134% |
| Leucina | 1695 | mg | 62.1% | 122% |
| Lisina | 1859 | mg | 88.5% | 170% |
| Metionina | 772 | mg | 73.5% | 147% |
| Fenilalanina | 1523 | mg | 87.0% | 163% |
| Treonina | 914 | mg | 87.0% | 160% |
| Triptòfan | 210 | mg | 75.0% | 139% |
| Valina | 987 | mg | 54.2% | 108% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients