Paska
Ograničena nutritivna korist
Ukrajinski uskršnji hljeb od kvasnog tijesta s grožđicama i bijelom glazurom na vrhu.
Paska je ukrajinski uskršnji hljeb: bogato kvasno tijesto od mlijeka, maslaca, jaja, šećera i grožđica, pečeno u visokim okruglim kalupima i prekriveno bijelom glazurom od umućenih bjelanaca i šećera u prahu. Kriška od 80 g ima oko 290 kcal, 48 g ugljikohidrata, od čega 20 g šećera, 8 g masti, od čega 4,6 g zasićenih, i 6 g proteina. Kriška poslužena uz jaja ili sir čini zasitniji doručak.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 7.4g | 13.2% |
| Masti | 10g | 14.3% |
| Ugljikohidrati | 60g | 20.0% |
| Prosti šećeri | 21g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 37.3g | Procjena |
| Vlakna | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 21g | 0.8% |
| Kalorije | 362 | 16.1% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.78 | g | 28.9% |
| Monounsaturated | 3.04 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Procjena |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.33 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 20.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 81.8 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.749 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 24.9 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 0.331 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.271 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.05 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.7 | mg | 4.0% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 146 | mg | 6.3% |
| zinc | 0.766 | mg | 7.0% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.332 | mg | 14.4% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 177 | mg | 25.3% | 106% |
| Izoleucin | 302 | mg | 21.6% | 97% |
| Leucin | 551 | mg | 20.2% | 87% |
| Lizin limiting | 306 | mg | 14.6% | 61% |
| Metionin | 305 | mg | 29.0% | 127% |
| Fenilalanin | 625 | mg | 35.7% | 146% |
| Treonin | 245 | mg | 23.3% | 94% |
| Triptofan | 93 | mg | 33.2% | 135% |
| Valin | 364 | mg | 20.0% | 87% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Pšenično brašno (tip 500) 450 g
- Mlijeko, toplo 150 ml
- Svježi kvasac 20 g
- Šećer 125 g
- Maslac, otopljeni 100 g
- Jaja 2 velika (100 g)
- Žumance 1 (17 g)
- Grožđice 75 g
- Ekstrakt vanilije 1/2 kašičice
- So 1/2 kašičice (3 g)
- Ribana korica limuna 1/2 limuna (3 g)
- Bjelance, za glazuru 1 (33 g)
- Šećer u prahu, za glazuru 75 g
Uputstvo
- 1
Rastvorite kvasac i 1 kašiku šećera u toplom mlijeku, umiješajte 75 g brašna i ostavite ovo predtijesto na toplom mjestu 30 minuta, dok se ne zapjeni.
- 2
Umutite jaja i žumance s preostalim šećerom, solju, vanilijom i limunovom koricom, zatim ih zajedno s otopljenim maslacem dodajte u predtijesto.
- 3
Postepeno dodajte preostalo brašno i mijesite 10–15 minuta dok ne dobijete mekano, blago ljepljivo tijesto; umijesite oprane i osušene grožđice.
- 4
Pokrijte i ostavite tijesto da naraste na toplom mjestu 1,5–2 sata, dok se ne udvostruči, zatim ga kratko premijesite da izađe zrak.
- 5
Podijelite tijesto u dva visoka kalupa promjera oko 12 cm namazana maslacem, napunivši ih do trećine, i ostavite da naraste 40–60 minuta, dok tijesto gotovo ne dosegne rub.
- 6
Pecite na 180 °C 35–40 minuta, dok drveni štapić ne izađe suh; hladite ih položene na bok 10 minuta, a zatim uspravno.
- 7
Umutite bjelance sa šećerom u prahu u gustu bijelu glazuru, premažite njome vrhove ohlađenih paski i ostavite da se stegne.