Japanski kari
Umjerena nutritivna vrijednost
Japanski kari na bazi zaprške, sa svinjetinom, krompirom i mrkvom, preko pirinča.
Japanski curry je gust, blag curry pripremljen s kockom curry rouxa od pšeničnog brašna, masti i curry začina, krčkan sa svinjetinom, lukom, mrkvom i krompirom i poslužen preko kratkozrne riže. Tanjir od 460 g ima oko 585 kcal i 18 g proteina; većina energije potiče od bijele riže, a roux dodaje zasićene masti i oko 740 mg natrija. Posluživanje 150 g riže umjesto 200 g štedi oko 80 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 4g | 7.1% |
| Masti | 3.4g | 4.9% |
| Ugljikohidrati | 20g | 6.7% |
| Prosti šećeri | 7g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 12.1g | Procjena |
| Vlakna | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalorije | 127 | 5.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.392 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.75 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 7.51 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Izoleucin | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Leucin | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Lizin | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Metionin | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Fenilalanin | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Treonin | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Valin | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Biljno ulje 1 supena kašika
- Svinjska plećka, narezana na kockice od 3 cm 350 g
- Luk 2 srednje glavice (250 g)
- Mrkva 1 velika (120 g)
- Krompir 2 srednja (250 g)
- Voda 700 ml
- Japanski curry roux (zgušnjivač za curry) 100 g
- Kuhana japanska kratkozrna riža 1,2 kg
Uputstvo
- 1
Luk narežite na tanke kriške, a mrkvu i krompir na komade veličine zalogaja.
- 2
Zagrijte ulje u velikom loncu na srednjoj vatri i pecite svinjetinu 4 minute dok ne porumeni.
- 3
Dodajte luk i kuhajte 5 minuta dok ne omekša, zatim dodajte mrkvu i krompir i miješajte 1 minutu.
- 4
Uspite vodu, zakuhajte i skinite pjenu, zatim poklopite i krčkajte 20 minuta, dok povrće ne omekša.
- 5
Isključite vatru, razlomite roux na komade i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- 6
Krčkajte na laganoj vatri 10 minuta, uz često miješanje, dok se sos ne zgusne.
- 7
Kari poslužite kašikom pored riže na svakom tanjiru.