Japanski curry sa svinjetinom

Sastojci

• Biljno ulje 1 supena kašika
• Svinjska plećka, narezana na kockice od 3 cm 350 g
• Luk 2 srednje glavice (250 g)
• Mrkva 1 velika (120 g)
• Krompir 2 srednja (250 g)
• Voda 700 ml
• Japanski curry roux (zgušnjivač za curry) 100 g
• Kuhana japanska kratkozrna riža 1,2 kg

Uputstvo

1. 1

   Luk narežite na tanke kriške, a mrkvu i krompir na komade veličine zalogaja.

2. 2

   Zagrijte ulje u velikom loncu na srednjoj vatri i pecite svinjetinu 4 minute dok ne porumeni.

3. 3

   Dodajte luk i kuhajte 5 minuta dok ne omekša, zatim dodajte mrkvu i krompir i miješajte 1 minutu.

4. 4

   Uspite vodu, zakuhajte i skinite pjenu, zatim poklopite i krčkajte 20 minuta, dok povrće ne omekša.

5. 5

   Isključite vatru, razlomite roux na komade i miješajte dok se potpuno ne otopi.

6. 6

   Krčkajte na laganoj vatri 10 minuta, uz često miješanje, dok se sos ne zgusne.

7. 7

   Kari poslužite kašikom pored riže na svakom tanjiru.