Ljuto-kisela supa
Dobar nutritivni profil
Kineska supa s tofuom, svinjetinom, gljivama i jajetom, zakiseljena sirćetom.
Ljuto-kisela supa je kineska čorba zgusnuta kukuruznim škrobom i punjena trakicama svinjetine, tofuom, šiitake gljivama, gljivama judino uho i izdancima bambusa, a završava se trakama jajeta, sirćetom i dosta bijelog bibera. Zdjela od 350 g ima oko 130 kcal i 12 g proteina, ali oko 1.340 mg natrija iz temeljca i soja sosa. Temeljac sa smanjenim sadržajem natrija smanjuje natrij otprilike za polovinu.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 3.3g | 5.9% |
| Masti | 1.4g | 2.0% |
| Ugljikohidrati | 2.8g | 0.9% |
| Prosti šećeri | 0.98g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 1.82g | Procjena |
| Voda | 91g | 3.6% |
| Kalorije | 36 | 1.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.33 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Procjena |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.33 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 4.74 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 0.596 | mg | 3.7% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 4.78 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 0.332 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.122 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.115 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 3.06 | mcg | 2.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 0.447 | mg | 2.5% |
| magnesium | 9.5 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 44.3 | mg | 6.3% |
| potassium | 83.3 | mg | 3.2% |
| sodium | 384 | mg | 16.7% |
| zinc | 0.399 | mg | 3.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 101 | mg | 14.4% | 168% |
| Izoleucin | 154 | mg | 11.0% | 137% |
| Leucin | 261 | mg | 9.6% | 114% |
| Lizin | 235 | mg | 11.2% | 131% |
| Metionin | 107 | mg | 10.2% | 124% |
| Fenilalanin | 266 | mg | 15.2% | 173% |
| Treonin | 141 | mg | 13.4% | 150% |
| Triptofan | 37 | mg | 13.2% | 149% |
| Valin | 173 | mg | 9.5% | 115% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Pileći temeljac 1,5 l
- Nemasna svinjetina (krmenadla ili file), isječena na tanke trakice 120 g
- Čvrsti tofu 200 g
- Suhe shiitake gljive 6 (18 g)
- Suhe gljive judino uho 5 g
- Izdanci bambusa iz konzerve, ocijeđeni 100 g
- Soja sos 3 kašike
- Kineski crni ocat ili rižin ocat 4 kašike
- Mljeveni bijeli biber 1,5 kašičica (3,5 g)
- Kukuruzni škrob (gustin), razmućen u 60 ml vode 3 kašike (24 g)
- Jaja, velika, umućena 2 (100 g)
- Prženo susamovo ulje 1 kašičica
- Mladi luk 2 (30 g)
Uputstvo
- 1
Namočite shiitake gljive i gljive judino uho u vruću vodu na 20 minuta, zatim ih dobro iscijedite, uklonite peteljke shiitake gljiva i obje vrste narežite na tanke listiće.
- 2
Tofu i izdanke bambusa isijecite na tanke trakice, a mladi luk narežite.
- 3
U velikom loncu zakuhajte temeljac, dodajte svinjetinu i promiješajte da se trakice razdvoje.
- 4
Dodajte gljive, izdanke bambusa i soja sos i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, zatim dodajte tofu i kuhajte još 2 minute.
- 5
Promiješajte smjesu kukuruznog škroba, ulijte je uz miješanje i kuhajte na laganoj vatri 1 minutu, dok se supa malo ne zgusne.
- 6
Isključite vatru, ulijte umućena jaja u tankom mlazu uz polagano miješanje da se formiraju niti, zatim umiješajte ocat i bijeli biber.
- 7
Sipajte supu u činije i na kraju dodajte susamovo ulje i mladi luk.