Boršč
SuperhranaDobar nutritivni profil
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 2g | 3.6% |
| Masti | 1g | 1.4% |
| Ugljikohidrati | 9g | 3.0% |
| Prosti šećeri | 3.15g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 4.85g | Procjena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalorije | 45 | 2.0% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.175 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Goveđa prsa ili vrat 400 g
- Cvekla 2 medium (350 g)
- Bijeli kupus 300 g
- Krompir 3 medium (300 g)
- Šargarepa 1 large
- Luk 1 large
- Paradajz pasta 2 tbsp
- Bijeli luk 2 cloves
- Biljno ulje 3 tbsp
- Bijelo sirće ili limunov sok 1 tbsp
- Lovorov list 2
- Šećer 1 tsp
- So i crni biber to taste
- Svježi mirođija 2 tbsp, chopped
- Kisela pavlaka to serve
Uputstvo
- 1
Kuhajte govedinu u 2,5 litra vode s jednim lovorovim listom oko 60 minuta, skidajući pjenu, dok ne omekša; izvadite, isijecite na kockice i sačuvajte temeljac.
- 2
Naribajte cveklu i šargarepu, nasjeckajte luk. Pržite luk i šargarepu na ulju dok ne omekšaju, zatim dodajte cveklu, paradajz pastu, šećer i sirće i kuhajte lagano 10 minuta.
- 3
Vratite kockice govedine i temeljac u lonac, dodajte krompir narezan na kocke i preostali lovorov list i kuhajte 10 minuta.
- 4
Dodajte narezani kupus i kuhajte još 10 minuta dok sve povrće ne omekša.
- 5
Umiješajte smjesu od cvekle i šargarepe i zgnječeni bijeli luk, začinite solju i biberom i kuhajte 5 minuta.
- 6
Ostavite boršč da odstoji van vatre 15 minuta da boja i okus postanu izraženiji.
- 7
Poslužite s mirođijom i kašikom kisele pavlake.