Kələm turşusu
Yaxşı qidalanma profili
Fermentləşdirilmiş, xırda doğranmış kələm, konserv qutusunda və ya bankada, dəyərlər bərk hissə və maye üçün.
Kələm turşusu duzla fermentləşdirilmiş xırda doğranmış kələmdir. Mərkəzi və Şərqi Avropada soyuq halda qarnir və ya salat kimi yeyilir, həmçinin donuz əti və kolbasalarla bişirilir. 100 q-lıq porsiyada təxminən 19 kkal, 3 q lif və 15 mq C vitamini var, lakin eyni zamanda təxminən 660 mq natrium da var. Bu göstəricilər uzunmüddətli saxlanılan, konserv qutusunda və ya bankada satılan kələm turşusuna aiddir. Belə kələm turşusu istilik emalından keçir və onda canlı bakteriyalar olmur. Onu yaxalayıb süzmək natriumu azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 0.9g | 1.6% |
| Yağ | 0.1g | 0.1% |
| Karbohidrat | 4.3g | 1.4% |
| Sadə şəkərlər | 1.5g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 0g | Təxmin |
| Lif | 2.9g | 11.6% |
| Su | 93g | 3.7% |
| Kalori | 19 | 0.8% |
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.049 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 14.7 | mg |
| Vitamin E | 0.14 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 13 | mcg | 10.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30 | mg | 3.0% |
| iron | 1.47 | mg | 8.2% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 661 | mg | 28.7% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.151 | mg | 6.6% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 16 | mg | 2.3% | 83% |
| İzoleysin | 21 | mg | 1.5% | 58% |
| Leysin limiting | 29 | mg | 1.1% | 40% |
| Lizin | 31 | mg | 1.5% | 54% |
| Metionin | 17 | mg | 1.6% | 62% |
| Fenilalanin | 37 | mg | 2.1% | 75% |
| Treonin | 25 | mg | 2.4% | 83% |
| Triptofan | 8 | mg | 2.9% | 101% |
| Valin | 30 | mg | 1.6% | 63% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın