辣炒年糕

食材

• 韩式年糕条 500克
• 韩式鱼饼 150克
• 鳀鱼海带高汤或清水 600毫升
• 韩式辣椒酱(苦椒酱) 3汤匙
• 韩式辣椒粉 1汤匙
• 白糖 2汤匙
• 酱油 1汤匙
• 蒜末 3瓣
• 卷心菜(切块) 100克
• 香葱(切成5厘米段) 3根(60克)
• 水煮蛋(去壳) 2个

做法

1. 1

   如果年糕较硬,用温水浸泡10分钟,并将鱼饼切成三角形。

2. 2

   在宽锅中将高汤煮沸,拌入韩式辣椒酱、辣椒粉、白糖、酱油和蒜末。

3. 3

   加入年糕和卷心菜,炖煮8分钟,经常搅拌以防年糕粘锅。

4. 4

   加入鱼饼和香葱,炖煮4-5分钟,直到酱汁变得浓稠有光泽。

5. 5

   加入鸡蛋,在酱汁中翻滚裹匀1分钟。

6. 6

   将鸡蛋对半切开,趁热食用。