番茄汤

食材

• 橄榄油 2汤匙
• 洋葱 1个中等(150克)
• 胡萝卜 1个小的(80克)
• 大蒜 3瓣
• 整粒番茄罐头 800克
• 蔬菜高汤 400毫升
• 白糖 1茶匙
• 淡奶油 60毫升
• 新鲜罗勒 10克
• 盐和黑胡椒 适量

做法

1. 1

   在锅中用中火加热橄榄油,加入切碎的洋葱和胡萝卜,翻炒8分钟至变软。

2. 2

   加入切片的大蒜,翻炒1分钟。

3. 3

   加入连汁的番茄、高汤和白糖,煮至沸腾。

4. 4

   半盖锅盖,用勺子将番茄捣碎,小火炖煮20分钟。

5. 5

   加入罗勒,用手持搅拌棒搅打至顺滑。

6. 6

   拌入淡奶油,用盐和黑胡椒调味,加热至温热但不要煮沸。