提拉米苏

食材

• 马斯卡彭奶酪 500 g
• 手指饼干 300 g
• 浓咖啡，放凉 300 ml
• 鸡蛋，分开蛋清蛋黄 4
• 糖 100 g
• 玛萨拉酒或咖啡利口酒 2 tbsp
• 可可粉 2 tbsp

做法

1. 1

   把蛋黄和糖搅打至颜色变浅、浓稠，然后拌入马斯卡彭奶酪至顺滑。

2. 2

   在另一个干净的碗中把蛋清打发至硬性发泡。

3. 3

   把蛋清轻轻拌入马斯卡彭混合物中，保持轻盈。

4. 4

   在浅盘中把放凉的咖啡和玛萨拉酒混合。

5. 5

   把每根手指饼干快速蘸一下咖啡，在容器底部铺一层。

6. 6

   把一半马斯卡彭奶油铺在饼干上，然后重复铺第二层。

7. 7

   在顶部撒上可可粉，冷藏至少4小时后食用。