希尔尼基

食材

• 农家干酪（特沃罗格） 500克
• 鸡蛋 1个（大）
• 白糖 2汤匙
• 中筋面粉 60克
• 香草精 1茶匙
• 盐 1小撮
• 葵花籽油 3汤匙
• 酸奶油 适量（搭配食用）

做法

1. 1

   如果农家干酪比较湿润或有颗粒感，将其过筛或用搅拌机稍微搅打至顺滑。

2. 2

   将农家干酪与鸡蛋、白糖、香草精和盐混合，然后拌入50克面粉，制成柔软、略带黏性的面团。

3. 3

   双手蘸些面粉，将面团分成12份，每份整形成约1.5厘米厚的小饼。

4. 4

   将小饼裹上剩余的面粉，抖掉多余的部分。

5. 5

   在大煎锅中用中火将油加热。

6. 6

   将希尔尼基每面煎3-4分钟，直至呈金黄色，如果上色过快就调低火力。

7. 7

   放在厨房纸上稍微沥油，趁热配酸奶油食用。