咕咾肉

食材

• 猪肩肉，切块 300 g
• 玉米淀粉 60 g
• 鸡蛋 1
• 菠萝块 120 g
• 甜椒，切块 1
• 洋葱，切块 1/2
• 番茄酱 3 tbsp
• 米醋 3 tbsp
• 糖 3 tbsp
• 生抽 1 tbsp
• 炸制用食用油 400 ml

做法

1. 1

   把猪肉块与打散的鸡蛋拌匀，然后充分裹上玉米淀粉。

2. 2

   把油加热到175度，分批把猪肉炸至金黄酥脆；沥油备用。

3. 3

   调酱汁：番茄酱、米醋、糖、生抽和3汤匙水。

4. 4

   在炒锅中加少许油，把洋葱和甜椒翻炒2分钟至刚软。

5. 5

   加入菠萝，倒入酱汁，煮至光亮略稠。

6. 6

   把炸好的猪肉倒回锅中快速翻拌裹匀，同时保持酥脆。

7. 7

   立即配米饭食用。