寿司

食材

• 寿司米 300 g
• 水 360 ml
• 米醋 60 ml
• 糖 2 tbsp
• 盐 1 tsp
• 海苔片 4 sheets
• 刺身级金枪鱼或三文鱼 150 g
• 黄瓜 1/2
• 牛油果 1/2
• 生抽、芥末和腌姜，佐餐用 to serve

做法

1. 1

   把米在冷水下淘洗至水变清，然后加水煮至软熟、水分被吸干。

2. 2

   把米醋与糖和盐加热至溶解，轻轻拌入热米饭，然后放凉至室温。

3. 3

   把鱼、黄瓜和牛油果切成细条。

4. 4

   把一张海苔放在竹帘上，铺一薄层均匀的米饭，在远边留一条空白。

5. 5

   把鱼和蔬菜横排铺在米饭上，然后用竹帘卷紧，用少许水封住空白边。

6. 6

   把刀沾湿，把每卷切成六或八块。

7. 7

   配生抽、芥末和腌姜食用。