春卷

食材

• 春卷皮 12 pieces
• 卷心菜，切细丝 200 g
• 胡萝卜，切丝 100 g
• 粉丝，泡软 50 g
• 猪肉糜或虾 120 g
• 蒜末 2 cloves
• 生抽 1 tbsp
• 芝麻油 1 tsp
• 封口用玉米淀粉水 2 tbsp
• 油炸用油 500 ml

做法

1. 1

   把猪肉或虾与蒜末炒熟，然后加入卷心菜和胡萝卜略炒。

2. 2

   用生抽和芝麻油调味，拌入沥干的粉丝，让馅料完全放凉。

3. 3

   在春卷皮的一角附近放一份馅料。

4. 4

   把两侧向内折，卷紧，用玉米淀粉水封住最后的边。

5. 5

   把油加热到175度，分批把春卷炸至金黄酥脆。

6. 6

   用厨房纸沥油，趁热配甜辣酱或生抽蘸料食用。