索利扬卡汤

食材

• 牛肉高汤 1.5升
• 熟牛肉 200克
• 熏肠 150克
• 熟火腿 150克
• 法兰克福香肠 150克
• 腌黄瓜 200克，另加100毫升腌汁
• 洋葱 1个中等大小（150克）
• 番茄酱 40克
• 葵花籽油 2汤匙
• 去核青橄榄或黑橄榄 100克
• 刺山柑 20克
• 柠檬 1/2个，切薄片
• 酸奶油 120克
• 新鲜莳萝 10克

做法

1. 1

   将牛肉、香肠、火腿和法兰克福香肠切成细条，腌黄瓜切成细条。

2. 2

   在大锅中加热油，放入切碎的洋葱炒5分钟，然后加入番茄酱炒2分钟。

3. 3

   加入所有肉类，翻炒3分钟。

4. 4

   倒入高汤煮沸，加入腌黄瓜和腌汁，炖煮10分钟。

5. 5

   加入橄榄和刺山柑，再炖煮5分钟；先尝味后再决定是否加盐。

6. 6

   将锅离火，盖上锅盖静置10分钟。

7. 7

   每碗汤配一片柠檬、一勺酸奶油和切碎的莳萝即可食用。