拉面

食材

• 新鲜拉面 240 g
• 鸡骨或猪骨汤 1 litre
• 生抽（或味噌酱） 3 tbsp
• 叉烧肉或烤猪肉，切片 150 g
• 鸡蛋 2
• 海苔片 2
• 葱，切段 2
• 鲜姜，擦泥 1 tsp
• 蒜末 2 cloves
• 焙香芝麻油 1 tsp

做法

1. 1

   把鸡蛋煮约7分钟成溏心蛋，然后冷却、去壳、对半切开。

2. 2

   把汤煮至微沸，用生抽（或味噌）、姜泥和蒜末调味。

3. 3

   在另一锅开水中把拉面煮到刚软，然后沥干。

4. 4

   把面分装到两个深碗里。

5. 5

   把热的调味汤浇在面上。

6. 6

   把猪肉片、对半切的鸡蛋和海苔摆在上面。

7. 7

   撒上葱段，滴几滴芝麻油，立即食用。