法式咸派

食材

• 油酥面团 250 g
• 鸡蛋 4
• 淡奶油 200 ml
• 牛奶 100 ml
• 格吕耶尔奶酪，擦丝 120 g
• 烟熏培根或培根丁 150 g
• 洋葱，切片 1, sliced
• 肉豆蔻 a pinch
• 盐和黑胡椒 to taste

做法

1. 1

   把面团擀开，铺入23厘米的派盘，在底部扎孔，冷藏15分钟。

2. 2

   把派皮在190度盲烤15分钟，然后取出压派石。

3. 3

   把培根和洋葱煎至金黄，与擦丝的奶酪一起铺在派皮底部。

4. 4

   把鸡蛋、奶油、牛奶、肉豆蔻、盐和胡椒搅打成顺滑的蛋奶液。

5. 5

   把蛋奶液倒入派皮，盖过馅料。

6. 6

   180度烤约30分钟，至中心刚凝固、顶部金黄。

7. 7

   晾10分钟使其定型，然后切块趁温食用。