南瓜浓汤

食材

• 黄油 30克
• 洋葱 1个中等(150克)
• 大蒜 2瓣
• 南瓜或白胡桃南瓜，去皮切块 1千克
• 蔬菜高汤 600毫升
• 淡奶油 120毫升
• 肉豆蔻粉 1小撮
• 盐和黑胡椒 适量

做法

1. 1

   在大锅中用中火将黄油融化，加入切碎的洋葱翻炒6分钟，直到变软。

2. 2

   加入切碎的大蒜，翻炒1分钟。

3. 3

   加入南瓜和高汤，煮沸后盖上锅盖用小火炖20分钟，直到南瓜非常软烂。

4. 4

   用搅拌机搅打至完全顺滑。

5. 5

   拌入奶油和肉豆蔻粉，加热至温热但不要煮沸。

6. 6

   用盐和黑胡椒调味，趁热食用。