三文鱼饭团

食材

• 日本短粒米 300克
• 水 400毫升
• 三文鱼柳 120克
• 清酒 1汤匙
• 盐 3/4茶匙
• 海苔片 3张

做法

1. 1

   将米淘洗至水几乎清澈，然后连同水一起用电饭煲或加盖的锅煮熟，煮好后静置10分钟。

2. 2

   在三文鱼上撒上清酒和一小撮盐，然后烤制或煎制8分钟，直至完全熟透。

3. 3

   去掉鱼皮和鱼刺，用叉子将三文鱼弄碎。

4. 4

   将每张海苔片切成两半，做成6条。

5. 5

   将双手蘸湿，抹上少许盐，取约110克温热的米饭。

6. 6

   在米饭中间按出一个凹槽，加入15克三文鱼，用米饭盖住，然后用均匀有力的手法将其压成三角形。

7. 7

   食用前再将一条海苔缠在饭团底部，以保持酥脆。