番茄酱肉丸

食材

• 牛猪混合肉糜 500 g
• 面包糠 60 g
• 牛奶 60 ml
• 鸡蛋 1
• 帕玛森奶酪碎 40 g
• 蒜瓣，切末 2
• 新鲜欧芹，切碎 2 tbsp
• 番茄块罐头 400 g
• 洋葱，切碎 1
• 橄榄油 2 tbsp
• 盐和胡椒 to taste

做法

1. 1

   把面包糠用牛奶泡几分钟，然后与肉糜、鸡蛋、帕玛森奶酪、一半蒜末、欧芹、盐和胡椒混合。

2. 2

   把混合物搓成核桃大小的丸子。

3. 3

   用橄榄油把肉丸各面煎上色，然后取出。

4. 4

   在同一锅中把洋葱和剩下的蒜炒软，然后加入番茄炖10分钟。

5. 5

   把肉丸放回酱汁中，盖盖小火炖15分钟至熟透。

6. 6

   调味，撒上额外的欧芹，配意面或硬皮面包食用。