芝士通心粉

食材

• 弯管通心粉 200 g
• 切达奶酪，擦丝 150 g
• 牛奶 300 ml
• 黄油 30 g
• 普通面粉 30 g
• 第戎芥末酱 1 tsp
• 盐和胡椒 to taste
• 肉豆蔻粉 1 pinch

做法

1. 1

   把通心粉在加盐的开水中煮到刚弹牙，然后沥干。

2. 2

   在锅中融化黄油，拌入面粉炒1分钟做成油面酱。

3. 3

   逐渐搅入牛奶，煮至酱汁变稠、能挂在勺背上。

4. 4

   离火，拌入大部分奶酪丝、芥末酱和肉豆蔻至顺滑，然后调味。

5. 5

   把沥干的通心粉拌入奶酪酱中裹匀。

6. 6

   要焗版本，可移入烤盘，撒上剩下的奶酪，上火烤至金黄冒泡。

7. 7

   趁热食用。