宫保鸡丁

食材

• 鸡腿肉，切丁 300 g
• 烤花生 60 g
• 甜椒，切丁 1
• 干红辣椒 6
• 花椒 1 tsp
• 蒜末 2 cloves
• 姜末 1 tbsp
• 葱，切段 3
• 生抽 2 tbsp
• 中国香醋 1 tbsp
• 糖 1 tbsp
• 玉米淀粉 1 tbsp
• 食用油 2 tbsp

做法

1. 1

   把鸡丁与1汤匙生抽和1茶匙玉米淀粉拌匀，腌10分钟。

2. 2

   调酱汁：剩下的生抽、香醋、糖、剩下的玉米淀粉和2汤匙水。

3. 3

   在炒锅中大火加热油，把鸡丁炒至金黄熟透，然后盛出。

4. 4

   把干辣椒和花椒放入锅中略炒出香味。

5. 5

   加入蒜末、姜末和甜椒翻炒约1分钟。

6. 6

   把鸡肉倒回锅中，浇入酱汁翻炒至变稠裹匀。

7. 7

   拌入花生和葱段，再炒30秒，配米饭食用。