阿扎尔哈恰普里

食材

• 中筋面粉 400克
• 温水 220毫升
• 干酵母 7克
• 白糖 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 葵花籽油 2汤匙
• 苏尔古尼奶酪或低水分马苏里拉奶酪（擦碎） 250克
• 伊梅鲁利奶酪或菲达奶酪（捏碎） 200克
• 鸡蛋 4个
• 黄油 40克

做法

1. 1

   将温水、酵母和白糖混合，静置10分钟至起泡。加入面粉、盐和油，揉8分钟至面团柔软光滑。

2. 2

   盖住面团，放在温暖处发酵60分钟，至体积翻倍。

3. 3

   将两种奶酪混合在一起，将烤箱预热至250°C。

4. 4

   将面团分成4份，每份擀成约25厘米长、5毫米厚的椭圆形。将长边向中间卷起，捏紧两端，做成船形。

5. 5

   在每个面团船中填入四分之一的奶酪，放在撒了面粉的烤盘上烘烤10-12分钟，至面皮呈金黄色。

6. 6

   在融化的奶酪中间做出一个凹陷，往每个面团船中打入一个鸡蛋，再烘烤2-3分钟，至蛋清刚好凝固。

7. 7

   在每个面团船上放10克黄油，立刻上桌，将鸡蛋和黄油搅入奶酪中，撕下面皮蘸食。