炒饭

食材

• 煮熟并冷藏的米饭 400 g
• 鸡蛋 2
• 冷冻豌豆 60 g
• 胡萝卜，切细丁 1 small
• 葱，切段 3
• 生抽 2 tbsp
• 焙香芝麻油 1 tsp
• 蒜末 2 cloves
• 植物油 2 tbsp

做法

1. 1

   用手把冷米饭抓散，使其没有结块。

2. 2

   在炒锅中大火加热油，把鸡蛋炒散，然后盛出备用。

3. 3

   再加少许油，把蒜末、胡萝卜和豌豆炒至刚软。

4. 4

   加入米饭翻炒，把饭压向锅壁使其煸开、粒粒分明。

5. 5

   倒入生抽翻炒，直到每粒米都裹上酱色并略微焦香。

6. 6

   把鸡蛋倒回锅中，加入大部分葱段。

7. 7

   最后淋上芝麻油，撒上剩下的葱花，趁热食用。