鱼肉塔可

食材

• 白肉鱼柳（鳕鱼或罗非鱼） 500 g
• 玉米薄饼 8 small
• 绿卷心菜，切细丝 200 g
• 酸奶油 80 g
• 蛋黄酱 2 tbsp
• 青柠 2
• 辣椒粉 1 tsp
• 孜然粉 1 tsp
• 蒜粉 1/2 tsp
• 新鲜香菜，切碎 3 tbsp
• 橄榄油 2 tbsp
• 盐和胡椒 to taste

做法

1. 1

   把酸奶油、蛋黄酱、半个青柠的汁和一撮盐搅打成顺滑的酱，冷藏待用。

2. 2

   把卷心菜丝挤上青柠汁、撒一撮盐拌匀，使其略微变软。

3. 3

   把鱼擦干，抹上橄榄油，然后用辣椒粉、孜然、蒜粉、盐和胡椒调味。

4. 4

   在热锅中把鱼每面煎3到4分钟至不透明、略带焦色，然后掰成块。

5. 5

   把薄饼在干锅中加热至柔软有韧性。

6. 6

   在每张薄饼里放鱼肉，铺上卷心菜，淋上青柠酸奶酱，撒上香菜。

7. 7

   配额外的青柠角食用。