法式薄饼

食材

• 普通面粉 140 g
• 鸡蛋 2
• 牛奶 300 ml
• 黄油，融化 30 g
• 糖 1 tbsp
• 盐 a pinch
• 煎锅用额外黄油 as needed

做法

1. 1

   把面粉、鸡蛋、糖和盐加少量牛奶搅打成顺滑的糊。

2. 2

   逐渐搅入剩下的牛奶和融化黄油，调成稀薄无颗粒的面糊。

3. 3

   让面糊静置30分钟，使煎出的薄饼更柔软。

4. 4

   用中火加热抹了薄薄黄油的不粘锅。

5. 5

   倒入一小勺面糊，转动锅让其铺成薄而均匀的一层。

6. 6

   煎约1分钟，至边缘翘起、底面金黄，然后翻面再煎30秒。

7. 7

   用剩下的面糊重复操作，然后折叠盛出，配自选的甜味或咸味馅料食用。