卷心菜沙拉

食材

• 绿卷心菜 1/2个（中等大小，450克）
• 胡萝卜 1根（中等大小，60克）
• 洋葱 20克
• 蛋黄酱 110克
• 白糖 45克
• 苹果醋 2汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 芹菜籽 1/2茶匙
• 黑胡椒 适量

做法

1. 1

   去掉菜心，用锋利的刀或蔬菜切丝器将卷心菜切成细丝。

2. 2

   将胡萝卜去皮后粗磨成丝，洋葱则磨成细蓉。

3. 3

   将蛋黄酱、白糖、醋、盐、芹菜籽和胡椒搅打均匀，直至糖完全溶解。

4. 4

   将卷心菜丝、胡萝卜丝和洋葱蓉放入一个大碗中。

5. 5

   淋上调味汁，拌匀至所有食材均匀裹上酱汁。

6. 6

   盖好后冷藏至少60分钟，让卷心菜稍微变软。

7. 7

   食用前搅拌均匀。