墨西哥辣肉酱

食材

• 牛肉糜 500 g
• 洋葱，切碎 1
• 蒜瓣，切末 3
• 红芸豆，沥干 400 g
• 番茄块罐头 400 g
• 番茄泥 2 tbsp
• 孜然粉 2 tsp
• 辣椒粉 1 tbsp
• 烟熏甜椒粉 1 tsp
• 牛肉高汤 250 ml
• 植物油 1 tbsp

做法

1. 1

   加热油，把洋葱炒软，然后加入蒜末炒1分钟。

2. 2

   加入牛肉糜，用勺子把肉打散，充分炒至上色。

3. 3

   拌入孜然粉、辣椒粉和甜椒粉，炒1分钟至出香味。

4. 4

   加入番茄块、番茄泥和高汤，煮开后不盖盖炖40分钟。

5. 5

   拌入红芸豆再炖15分钟至浓稠醇厚。

6. 6

   按口味调味，配米饭、酸奶油或奶酪碎食用。