俄式炖卷心菜

食材

• 卷心菜（去芯） 1千克
• 胡萝卜 1根中等大小（120克）
• 洋葱 1个中等大小（130克）
• 葵花籽油 3汤匙（40克）
• 番茄膏 2汤匙（35克）
• 水 150毫升
• 白糖 1茶匙
• 香叶 2片
• 盐 1满茶匙（7克）
• 黑胡椒粉 1/4茶匙

做法

1. 1

   将卷心菜切成细丝，洋葱切丁，胡萝卜用擦丝器的粗孔面擦丝。

2. 2

   在大号深锅或铸铁炖锅中将油烧热，中火炒洋葱5分钟，然后加入胡萝卜再炒5分钟。

3. 3

   加入卷心菜，充分翻拌，不盖锅盖翻炒10分钟，直至卷心菜变软塌。

4. 4

   将番茄膏和白糖搅入水中，然后浇在卷心菜上。

5. 5

   加入香叶、盐和胡椒，盖上锅盖，小火焖30至35分钟，期间不时翻拌，直至卷心菜变软。

6. 6

   如果还有汤汁，最后5分钟揭开锅盖，取出香叶，趁热作为配菜上桌。