韩式石锅拌饭

食材

• 短粒白米 240 g
• 菠菜 150 g
• 胡萝卜 1 medium
• 香菇 100 g
• 绿豆芽 100 g
• 牛里脊，切薄片 150 g
• 鸡蛋 2
• 韩式辣椒酱 2 tbsp
• 焙香芝麻油 2 tbsp
• 生抽 2 tbsp
• 蒜末 2 cloves
• 焙香芝麻 1 tbsp
• 植物油 2 tbsp

做法

1. 1

   把米饭煮熟并保温。

2. 2

   分别把菠菜和绿豆芽焯水，挤干水分，各用少许芝麻油、蒜末和盐拌味。

3. 3

   把切成细丝的胡萝卜炒至刚软，再把香菇片炒至上色。

4. 4

   用生抽、蒜末和少许芝麻油腌牛肉，然后大火快炒至熟透。

5. 5

   把鸡蛋煎成溏心的单面荷包蛋。

6. 6

   把米饭分装到两个碗里，将各种蔬菜和牛肉分堆摆在饭上。

7. 7

   每碗放一个煎蛋、一勺辣椒酱，再撒上芝麻。

8. 8

   食用前将所有材料充分拌匀。