巴克拉瓦

食材

• 费罗酥皮 225克
• 无盐黄油(融化) 115克
• 核桃碎 175克
• 开心果碎 50克
• 肉桂粉 1茶匙
• 糖 100克
• 水 120毫升
• 蜂蜜 85克
• 柠檬汁 1汤匙

做法

1. 1

   将烤箱预热至170°C，在20 x 20厘米的烤盘内刷上融化的黄油。

2. 2

   将核桃、开心果和肉桂粉混合；将酥皮裁剪或折叠成适合烤盘的大小，并用湿布盖好以防干燥。

3. 3

   在烤盘中铺8层酥皮，每层都刷上黄油，然后撒上一半的坚果馅料，再铺4层刷了黄油的酥皮，撒上剩余的坚果馅料，最后再铺8层刷了黄油的酥皮。

4. 4

   完全切透，切成16个菱形或方块，然后烘烤45-50分钟，直到呈深金黄色且酥脆。

5. 5

   同时，将糖、水、蜂蜜和柠檬汁一起小火煮10分钟，直到略微变稠，然后让糖浆冷却。

6. 6

   巴克拉瓦一出炉，立即将冷却的糖浆缓缓浇在热巴克拉瓦上。

7. 7

   不加盖，在室温下放置一夜，让其充分吸收糖浆，每人食用2块。