Kummel
Exceptionellt näringsvärde
Kummel, en mager vit fisk släkt med torsken, värden för rå filé.
Kummel är en mild, mjuk vit fisk som äts mycket i Spanien, Portugal, Sydamerika och Östeuropa, stekt, ugnsbakad eller i gryta. En rå filé på 150 g ger omkring 135 kcal och 27 g protein med omkring 2 g fett, och har högt innehåll av selen, vitamin B12 och fosfor. Värdena kommer från USDA:s uppgifter för vitling, som inkluderar silverkummel; den innehåller lite omega-3-fett och förlorar ungefär en femtedel av sin vikt vid tillagning.
Näringsvärdena gäller den råa produkten
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18.3g | 32.7% |
| Fett | 1.3g | 1.9% |
| Kolhydrater | 0g | 0.0% |
| Enkla sockerarter | 0g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 0g | Uppskattning |
| Fiber | 0g | 0.0% |
| Vatten | 80g | 3.2% |
| Kalorier | 90 | 4.0% |
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Uppskattning |
| EPA | 93 | mg | 10.3% |
| DHA | 131 | mg | 14.6% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selen | 32.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 2.3 | mcg | 95.8% |
| vitamin D | 1.4 (56 IE) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48 | mg | 4.8% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 249 | mg | 9.6% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.88 | mg | 8.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.104 | mg | 4.5% |
| selenium | 32.1 | mcg | 58.4% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 539 | mg | 77.0% | 173% |
| Isoleucin | 844 | mg | 60.3% | 145% |
| Leucin | 1488 | mg | 54.5% | 125% |
| Lysin | 1682 | mg | 80.1% | 180% |
| Metionin | 738 | mg | 70.3% | 165% |
| Fenylalanin | 1333 | mg | 76.2% | 167% |
| Treonin | 803 | mg | 76.5% | 165% |
| Tryptofan | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| Valin | 943 | mg | 51.8% | 121% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil