Кокосово брашно је свеже кокосово месо које је уситњено и осушено до око 3% воде, а користи се у печењу, гранолама, каријима и слаткишима. Пошто је вода уклоњена, веома је енергетски густо: порција од 15 г, око 3 кашике, има око 100 ккал и скоро 10 г масти, од чега 8,6 г засићених, плус 2,4 г влакана. Заслађени рендани кокос за печење садржи преко 40% шећера и има мање масти.